長城牌 VS 三花牌 邪惡午餐肉點揀？
發布時間： 2016/09/07 13:52
最後更新： 2020/05/18 13:03
立會選戰塵埃落定，工聯會王國興最終以231,995票落敗，他直言已使出「傅園慧的洪荒之力」，仍未在超區爭一席位。而昨晚（6日）有過百市民集合在其小西灣區議員辦事處外，亦有人帶同午餐肉慶祝王國興落選，亦有不少人特意「加餸」吃午餐肉慶祝。
午餐肉與王國興有何關係？原來因王國興曾在立法會會議上表示，在議會拉布一日被浪費的255萬元公帑，足以換取約16萬罐午餐肉或12萬罐豆豉鯪魚，從此「午餐肉」便與王國興拉上關係。
不過，原來一罐午餐肉的脂肪、鈉含量驚人，不同牌子應如何選擇？
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1. 哪罐午餐肉鈉含量最高？
據世衞建議，一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克，即每餐不多於667毫克，相等於三分一茶匙的鹽；而低鈉標準是每100克的食物應低於120毫克的鈉含量。鈉源於鹽、添加劑、味精、防腐劑。
從上表可見，三花牌的鈉含量高達1,200毫克，比其他高近一倍，以一罐200克計算，吃一罐已超出一日鈉攝取量。
排第二的是香港豬嘜牌，鈉含量813毫克；而其他牌子則介乎613至696.4毫克不等。
值得注意的是，標榜「50% less sodium」，即減少50%鈉含量的SPAM火腿午餐肉，每100克仍含696.4毫克鈉，與其他午餐肉相若。由此可見，不應輕信包裝上標榜的「低鈉」、「低脂」，應以營養標籤衡量產品是否健康。
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2. 鈉攝取過量有何健康風險？
過量鈉質過高易引起水腫、血壓上升，誘發高血壓、心臟病及中風等。
TOPick早前報道，尚營坊高級營養師黃凱詩建議，市民可在食用前先用水洗，每星期最多吃2-3次，減少每次食用份量。
家營健康營養顧問中心營養師陳筠霖則指，來自天然食品的鉀質，包括菠菜、香蕉、開心果、奶製品等，是鈉質「最佳拍檔」，可互相平衡體內水份及血壓。
3. 哪罐午餐肉最肥？
世界衞生組織和香港衛生署均建議，以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算，每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油，即約50克脂肪。
從上表可見，總脂肪含量最高的是SPAM火腿午餐肉，每100克含26.9克脂肪，以一罐198克計，吃一罐已超標。
三花及梅林牌的總脂肪含量均約20克；香港豬嘜牌則含最少脂肪，只有12.8克。
至於會增加患心臟病風險的反式脂肪，只有長城牌含0.05克。
4. 攝取過量脂肪有何健康風險？
食物安全中心資料顯示，所有種類的脂肪，如果大量攝取的話，都會導致過重甚至肥胖；飽和脂肪和反式脂肪更會令血液內的膽固醇水平上升，從而增加患上多種疾病，如心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。
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